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Gu Lao Rou Fan (咕咾肉飯) – Süßsaures Schweinefleisch auf Reis
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Gu Lao Rou Fan (咕咾肉飯) – Süßsaures Schweinefleisch auf Reis
Laura Chen
4
15 Minuten
25 Minuten
650
Chinesisch
Hauptgericht
Gū Lǎo Ròu Fàn ist süßsaures Schweinefleisch mit Paprika, Zwiebel und Ananas über gekochtem Reis. Die Sauce aus Essig, Zucker und Ketchup schmeckt fruchtig, süß und sauer. Du brauchst dafür rund 40 Minuten.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
- 160 g Ananasstücke
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 60 ml Essig
- 100 g Zucker
- 65 g Ketchup
- 2 EL Maisstärke
- 120 ml Wasser
- 3 EL Pflanzenöl
- 600 g gekochter Reis
Zubereitungsschritte
- 1. Schweinefleisch mit Sojasauce und Maisstärke in einer Schüssel vermischen.
- 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3. In der gleichen Pfanne Zwiebeln, rote und grüne Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- 4. Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5. In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Ketchup und Wasser vermischen, um die süßsaure Sauce herzustellen.
- 6. Die Sauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- 7. Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- 8. Das süßsaure Schweinefleisch über gekochtem Reis servieren.
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