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Haemul Pajeon (해물파전) – Pfannkuchen mit Meeresfrüchten
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Haemul Pajeon (해물파전) – Pfannkuchen mit Meeresfrüchten
Laura Chen
2
20 Minuten
30 Minuten
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Koreanisch
Vorspeise
Haemul Pajeon ist ein koreanischer Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Tintenfisch, den du in der Pfanne knusprig brätst. Über die Stücke träufelst du eine Sauce aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Chili. Du kannst ihn als Vorspeise teilen oder als leichtes Abendessen essen.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 200 ml eiskaltes Wasser
- 2 Eier
- 6 Frühlingszwiebeln, in 5 cm langen Stücken
- 200 g Tintenfisch, in Ringen
- 3 EL Öl zum Braten
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- Wasser und Mehl zu einer glatten Mischung verrühren.
- Eier hinzufügen und gut umrühren.
- Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchte in die Mischung geben und umrühren, bis sie gut bedeckt sind.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib die Pfannkuchenmischung hinein.
- Pfannkuchen braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, indem Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch, Chilipulver und Sesamsamen gemischt werden.
- Pfannkuchen servieren und mit der Soße beträufeln.
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