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Huasheng Mifan (花生米飯) – Reis mit Erdnüssen
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Huasheng Mifan (花生米飯) – Reis mit Erdnüssen
Laura Chen
4
5 Minuten
20 Minuten
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Chinesisch
Beilage
Huāshēng Mǐfàn ist ein einfaches, aber köstliches chinesisches Rezept, das gekochten Reis mit gerösteten Erdnüssen kombiniert. Dieses Gericht ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 400 g Jasminreis
- 600 ml Wasser
- 70 g ungesalzene Erdnüsse
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitungsschritte
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis und das Salz hinzufügen, umrühren und auf niedriger Hitze 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- In der Zwischenzeit die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie golden sind. Beiseite stellen.
- Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.
- Die gerösteten Erdnüsse unter den Reis mischen und alles gut vermengen.
- Das fertige Gericht heiß servieren.
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