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Nasi Goreng Pattaya – Gebratener Reis in einem Omelett
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Nasi Goreng Pattaya – Gebratener Reis in einem Omelett
Laura Chen
2
15 Minuten
30 Minuten
500
Indonesisch
Hauptgericht
Nasi Goreng Pattaya ist gebratener Reis aus Malaysia, den du in ein dünnes Omelett einschlägst. Im Reis stecken Hähnchen, Garnelen, Karotte und Paprika, gewürzt mit Soja- und Austernsauce. In Malaysia isst du ihn meist mit Ketchup oder Chilisauce.
Zutaten
- 320 g gekochter Reis
- 100 g Hähnchenbrust, fein gewürfelt
- 50 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- 2 Stängel Koriander, Blätter abgezupft, zum Garnieren
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
Zubereitungsschritte
- Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
- Füge Knoblauch und Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
- Füge die Hähnchenbrust und Garnelen hinzu und brate sie, bis sie gar sind.
- Füge Karotte und Paprika hinzu und brate alles für einige Minuten.
- Füge den gekochten Reis, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und weißen Pfeffer hinzu. Rühre gut um und brate den Reis, bis er heiß und gut gemischt ist. Stelle den Reis zur Seite.
- Schlage die Eier in einer Schüssel und würze sie mit einer Prise Salz.
- Erhitze den restlichen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Gieße die Eier hinein, um ein großes Omelett zu formen.
- Sobald das Omelett fast fertig ist, verteile den gebratenen Reis auf einer Hälfte des Omeletts. Klappe das Omelett über den Reis, um es zu umhüllen.
- Lasse das Omelett noch 1-2 Minuten in der Pfanne, dann gleite es auf einen Teller.
- Garniere das Nasi Goreng Pattaya mit Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern.
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