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Ruam Mit (รวมมิตร) – Süße Kokosmilch mit Tapioka
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Ruam Mit (รวมมิตร) – Süße Kokosmilch mit Tapioka
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
300
Thailändisch
Dessert
Ruam Mit ist ein thailändisches Dessert aus gesüßter Kokosmilch mit Tapiokaperlen, Jackfrucht, Mais und Gelee-Würfeln. Es schmeckt süß und leicht salzig, die Einlagen bringen unterschiedliche Bisse. Du isst es lauwarm oder mit Eis gekühlt.
Zutaten
- 150 g Tapiokaperlen
- 960 ml Kokosmilch
- 100 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g gehackte Jackfrucht
- 80 g süßer Mais
- 70 g in Würfel geschnittene Wasserkastanien
- 100 g Agar-Agar Gelee, in Würfel geschnitten
- 90 g gekochte Adzukibohnen (optional)
Zubereitungsschritte
- Weiche die Tapiokaperlen für mindestens 20 Minuten in kaltem Wasser ein, dann abgießen.
- Kokosmilch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, bis beides vollständig aufgelöst ist.
- Die eingeweichten Tapiokaperlen zur Kokosmilch geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Perlen durchsichtig sind.
- Jackfrucht, süßen Mais, Wasserkastanien, Agar-Agar Gelee und Adzukibohnen hinzufügen. Alles gut umrühren und auf kleiner Flamme 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hitze abstellen und das Dessert vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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