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Sương Sáo – Grasgelee mit Kokosmilch
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4 Std 10 Mingesamt
4Portionen
150kcal
VietnamesischKüche
Sương Sáo – Grasgelee mit Kokosmilch
Laura Chen
4
240 Minuten
10 Minuten
150
Vietnamesisch
Dessert
Sương Sáo ist ein vietnamesisches Dessert aus dunklem Grasgelee mit angedickter Kokosmilch und Eis. Das Gelee schmeckt leicht herb und kräutrig, die Kokosmilch bringt Süße dazu.
Zutaten
- 10 g Grasgelee-Pulver
- 1 Liter Wasser
- 100 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 50 ml Wasser (zur Maisstärke)
- 200 g Eiswürfel
Zubereitungsschritte
- Das Grasgelee-Pulver mit 1 Liter Wasser nach Packungsanweisung kochen.
- Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung in eine flache Schale gießen und abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee fest wird.
- In der Zwischenzeit die Maisstärke mit 50 ml Wasser mischen, um eine glatte Paste zu erhalten.
- Kokosmilch in einem Topf erhitzen, die Maisstärkepaste hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Das Gelee aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel schneiden.
- Das Grasgelee in Schalen verteilen, mit der dicken Kokosmilch übergießen und mit Eiswürfeln servieren.
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