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Sigeumchi Namul (시금치나물) – Spinat mit Sesam
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Sigeumchi Namul (시금치나물) – Spinat mit Sesam
Laura Chen
4
10 Minuten
5 Minuten
80
Koreanisch
Beilage
Sigeumchi Namul ist ein beliebter koreanischer Spinatsalat, der leicht, gesund und einfach zuzubereiten ist. Spinat wird blanchiert, ausgedrückt und dann mit einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch gewürzt.
Zutaten
- 250 g frischer Spinat
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen plus etwas zum Garnieren
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Den Spinat gründlich waschen und etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, bis er welk wird.
- Den blanchierten Spinat in eiskaltes Wasser tauchen, um das Kochen sofort zu stoppen.
- Den Spinat gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- In einer Schüssel den ausgedrückten Spinat mit Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Sesamsamen, Zucker und Frühlingszwiebeln vermischen.
- Mit Salz abschmecken und gut durchmischen.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Sesamsamen bestreuen.
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