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Xiang Jiao Bing (香蕉冰) – Gefrorene Banane mit Schokolade
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Xiang Jiao Bing (香蕉冰) – Gefrorene Banane mit Schokolade
Laura Chen
4
15 Minuten
120 Minuten
200
Chinesisch
Dessert
Xiāng Jiāo Bīng sind gefrorene Bananen am Stiel, die du in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchst und mit Nüssen oder Kokosraspeln bestreust. Die Banane wird im Tiefkühler cremig wie Eis, die Schokoladenhülle knackt beim Reinbeißen.
Zutaten
- 4 reife Bananen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Kokosöl
- 4 Holzstiele
- 4 EL Toppings nach Wahl (z.B. gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Streusel)
Zubereitungsschritte
- Bananen schälen und jeweils einen Holzstiel in das Ende jeder Banane stecken.
- Die vorbereiteten Bananen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für mindestens 2 Stunden einfrieren.
- Kurz vor dem Ende der Gefrierzeit die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
- Die gefrorenen Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und schnell in die geschmolzene Schokolade tauchen. Sofort mit den gewählten Toppings bestreuen.
- Die Bananen zurück auf das Backblech legen und nochmals für einige Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest wird.
- Die fertigen Xiāng Jiāo Bīng aus dem Gefrierschrank nehmen und sofort servieren oder bis zum Verzehr gefroren halten.
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