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Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Klebreiskuchen mit Banane
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Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Klebreiskuchen mit Banane
Laura Chen
6
15 Minuten
30 Minuten
230
Chinesisch
Dessert
Xiāng Jiāo Nián Gāo sind kleine Pfannkuchen aus Klebreismehl und zerdrückter Banane. Du brätst sie in wenig Öl, bis sie außen goldbraun sind, innen bleiben sie weich und zäh. Die Banane süßt den Teig, deshalb reichen 50 g Zucker für 6 Portionen.
Zutaten
- 200 g Klebreismehl
- 100 ml Wasser
- 2 reife Bananen
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
- Das Klebreismehl in eine weitere Schüssel geben und Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Wasser langsam zum Klebreismehl geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die zerdrückten Bananen zum Teig hinzufügen und gründlich vermischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Portionen des Teigs formen und flach drücken, um kleine Kuchen zu formen.
- Die Kuchen in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Klebreiskuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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