Mee Cha Sach Ko: Khmer-Bratnudeln mit Rindfleisch
Mee Cha Sach Ko sind kambodschanische Bratnudeln aus gelben Eiernudeln mit zarten Rindfleischstreifen und Kailan (chinesischer Brokkoli) in Austernsauce.
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Kongnamul (콩나물) – Sojasprossensalat
Kongnamul ist ein traditioneller koreanischer Salat aus Sojasprossen, der für seine knackige Textur und seinen erfrischenden Geschmack bekannt ist.
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Sigeumchi Namul (시금치나물) – Spinat mit Sesam
Sigeumchi Namul ist ein beliebter koreanischer Spinatsalat, der leicht, gesund und einfach zuzubereiten ist. Spinat wird blanchiert, ausgedrückt und dann mit einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch gewürzt.
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Myulchi Bokkeum (멸치볶음) – Gebratene Sardellen
Myulchi Bokkeum ist ein beliebter koreanischer Beilagensnack, der aus kleinen getrockneten Sardellen besteht, die mit einer süß-scharfen Soße gebraten werden.
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Gyeranjjim (계란찜) – Gedämpftes Ei
Gyeranjjim ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus gedämpften Eiern besteht. Es ist weich, leicht und ein beliebter Beilagen in koreanischen Mahlzeiten.
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Kimchi (김치) – Fermentierter Kohl
Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Kohl und anderen Gemüsesorten besteht. Es ist bekannt für seinen scharfen, säuerlichen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.
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Kkakdugi (깍두기) – Rettich-Kimchi
Kkakdugi ist eine traditionelle koreanische Beilage, die aus würfelförmig geschnittenem Rettich hergestellt und durch Fermentation in einer Mischung aus Gewürzen und Salz konserviert wird.
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Oi Kimchi (오이김치) – Gurken-Kimchi
Oi Kimchi, auch bekannt als Gurken-Kimchi, ist ein frischer, knackiger und würziger koreanischer Beilagensalat. Dieses Rezept kombiniert knackige Gurken mit aromatischen Gewürzen und ist perfekt für den Sommer.
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Baek Kimchi (백김치) – Weißes, nicht-scharfes Kimchi
Baek Kimchi ist eine milde, nicht-scharfe Version des traditionellen koreanischen Kimchis. Es ist ideal für diejenigen, die den Geschmack von fermentiertem Gemüse genießen möchten, ohne die Schärfe.
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Japchae (잡채) – Glasnudeln mit Gemüse
Japchae ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus Glasnudeln, die mit verschiedenen Gemüsesorten und manchmal Fleisch in einer süß-salzigen Sauce gekocht werden.
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Khao Tom (ข้าวต้ม) – Thailändischer Reisbrei mit Fleisch oder Fisch
Khao Tom ist ein herzhafter thailändischer Reisbrei, der besonders als Frühstück oder als leicht verdauliches Gericht bei Erkältungen beliebt ist.
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Tom Saap (ต้มแซ่บ) – Scharfe Isaan-Suppe mit Schweinerippchen
Tom Saap ist eine scharfe und aromatische Suppe aus der thailändischen Isaan-Region.
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Sundubu Jjigae (순두부찌개) – Weicher Tofu-Eintopf
Sundubu Jjigae ist ein scharfer koreanischer Eintopf mit sehr weichem Tofu. Du röstest Gochugaru in Öl an, bis es rot leuchtet, schmorst darin Schweinefleisch und Zucchini und lässt den Tofu...
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Wonton Tang (云吞汤) – Wonton-Suppe mit Fleischfüllung
Wonton Tang ist eine klassische chinesische Suppe, die mit gefüllten Wontons serviert wird. Die Wontons bestehen aus einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen, die in feinem Teig umhüllt werden.
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Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Scharfe Meeresfrüchtesuppe
Tom Yum Talay ist eine der bekanntesten thailändischen Suppen, die für ihre scharfe, saure und aromatische Brühe bekannt ist.
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Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Chinesisch-thailändische Gemüsesuppe
Tom Jab Chai ist eine herzhafte Suppe, die von der chinesischen Küche inspiriert ist. Sie wird mit einer Vielzahl von Gemüsen langsam gekocht und entwickelt dadurch einen tiefen, aromatischen Geschmack.
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